黑枸杞與紅枸杞,干枸杞和鮮枸杞分別有啥區別

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所屬分類:乳化枸杞原漿

枸杞原漿是比較重要的保健產品,以枸杞為原料,經精細化加工而成,好的枸杞原漿中不含防腐劑或一些化學物質。另外,枸杞原漿可以很好的將枸杞中各種營養物質保留,營養價值格外高。黑枸杞與紅枸杞,干枸杞和鮮枸杞分別有啥區別?往下看!

黑枸杞與紅枸杞有什么區別?

一般情況下無論是黑枸杞還是紅枸杞都是生活中常見的滋補佳品,營養價值都是差不多的,只是黑枸杞和紅枸杞它們所含的糖分不一樣。

至于紅枸杞和黑枸杞的差別,中國科學院院士-蘇國輝表示,關于紅枸杞的研究比較全面,自古在中醫藥典就有記載,紅枸杞在神經保護、免疫保護方面作用較好。

大家聽過的枸杞原漿,是以枸杞鮮果為原料,經清洗、破碎、打漿、過濾、添加或不添加維生素C和酸度調節劑、研磨、均質、殺菌、無菌灌裝等工藝加工制成的枸杞原漿,不得添加食糖、果葡糖漿或其它果蔬汁等原料。

鮮枸杞原漿中功效成分主要有:枸杞多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素(玉米黃質、 葉黃素)、黃酮類化合物等。

其中枸杞多糖為枸杞植物果實獨有的營養成分,甜菜堿、類胡蘿卜素(玉米黃質、葉黃素)、黃酮類化合物含量高于其它植物果實,維生素、氨基酸、鈣、鐵、鈉、硒等微量元素含量非常豐富。

現代生活中經常上班久坐,通宵加班的,喝枸杞原漿,改善睡眠質量,提高人體抵抗力,對于長期應酬喝酒的人也能起到緩解脾胃虛弱益氣補血的功能等。枸杞的藥用價值和食用價值都遠高于我們的平時的了解。

干枸杞和鮮枸杞又有什么不同呢?

市面上幾乎很少見到過新鮮的枸杞鮮果,只有脫水烘干后的枸杞干,平時日常食用的枸杞也都是枸杞干,那為什么沒有新鮮的枸杞呢?干枸杞和鮮枸杞又有什么不同呢?

(一)枸杞干果

枸杞干果就是我們通常的所吃的普通干枸杞,主要生產過程中是清洗,破壁、曬干等。在日常食用過程中,營養極容易流失!

(二)鮮枸杞

鮮枸杞從枝頭摘下來不經晾曬食用起來口感更好、營養不流失。

干枸杞要經過清洗,脫蠟、晾曬等工序做成干果,食用口感上沒有鮮果的鮮嫩多汁,營養也會有一定的流失,優點就是便于儲藏、運輸,保存。

新鮮的枸杞鮮果沒有經過晾曬烘干等過程,功能因子不會遭到破壞,有易于被人體吸收,鮮果的果汁中含有豐富的枸杞多糖。

所以鮮果的營養和被吸收的效率是遠大于干枸杞,但是新鮮的枸杞由于表皮非常的薄,采摘后不易于保存和運輸,所以市面上很少出現新鮮的枸杞。但是我們可以通過科學的手段保存它的新鮮營養度,于是出現三里人家乳化枸杞原漿。

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